Кафе с русской кухней на 100 мест в Одинцово Московской области
Годовое потребление электроэнергии отдельными группами потребителей в кВт ч определяется по формуле:
, (5.20)
5.2.3 Электрическое освещение предприятия
Для электрического освещения в предприятиях общественного питания применяются люминесцентные лампы и лампы накаливания. Дли освещения производственных, складских, административно-хозяйственных и ряда других помещений, а также коридоров, лестниц используются преимущественно люминесцентные лампы, кроме помещений с повышенной влажностью и низкой температурой, где применяются лампы накаливания. Для освещения торговых помещений применяют освещение лампами накаливании (рестораны).
Полный светотехнический расчет освещения не производится, а используется упрощенный метод расчета по усредненным показателям с целью получения мощности осветительных установок для отдельных групп однородных помещений и потребление ими электроэнергии. С этой целью все помещения предприятия разбиваются на отдельные группы по функциональному назначению, и определяется их суммарная площадь.
Для выполнения расчета заполняется табл. 7.3.1, в которой даются усредненные значения рекомендуемой величины удельной мощности для различных типов производственных помещений и значение коэффициента одновременности К0.
Продолжительность времени работы осветительных установок в течение суток определяется из условия работы предприятия в самый короткий зимний день, когда освещение требуется с 15 до 9 ч. Время работы электрического освещения будет зависеть от характеристики помещения (наличия или отсутствия естественного освещения) и организации работы предприятия.
Величина расчетной мощности осветительной установки для данной группы помещений определяется по формуле:
Ррасч=?F, Вт, (5.21)
Где ?- усредненное значение удельной мощности, Вт/м2;
F - площадь помещений, м2.
Суточное потребление электроэнергии для зимнего дня
Wсут=Ррасч*Ко*?, кВтч , (5.22)
где Ко-коэффициент одновременности;
? - продолжительность работы осветительной установки для зимнего дня, ч.
Годовое потребление электроэнергии электрическим освещением
Wгод.осв.=0,63*Wсут*n*1,04, кВтч,
где 0,63 - коэффициент пересчета суточного потребления электроэнергии для зимнего дня в среднесуточное;
п - число рабочих дней в году:
1,04 - коэффициент, учитывающий потери энергии в питающей сети.
Wгод.осв.=0,63*85,5*365*1,04=20455,1 кВт.ч
Определим почасовой расход электроэнергии на освещение и составим таблицу 5.5.
Расход электроэнергии за каждый час определяется, как Ррасч*Ко*?, где ? - продолжительность работы освещения в течение данного часа для рассматриваемой группы помещений.
Таблица 5.5 - Расход электроэнергии освещением за сутки
Наименование помещений
|
F, м2
|
?, Вт/м2
|
Ррасч, Вт
|
Ко
|
?, ч
|
Wсут, кВтч
|
|
Торговые помещения:
|
|
|
|
|
|
|
|
Зал, бар
|
197,87
|
20
|
3957,32
|
1
|
7
|
27,70
|
|
Производственные помещения:
|
|
|
|
|
|
|
|
Холодный цех
|
23,12
|
21
|
485,52
|
1
|
8
|
3,88
|
|
Горячий цех
|
47,6
|
21
|
999,6
|
1
|
9
|
9,00
|
|
Моечная кухонной посуды
|
8
|
21
|
168
|
1
|
7
|
1,18
|
|
Моечная столовой посуды
|
27,72
|
21
|
582,12
|
1
|
7
|
4,07
|
|
Овощной цех
|
13,8
|
21
|
289,8
|
1
|
7
|
2,03
|
|
Доготовочный цех
|
12,6
|
21
|
264,6
|
1
|
7
|
1,85
|
|
Помещение для резки хлеба
|
10,5
|
24
|
252
|
1
|
7
|
1,76
|
|
Складские
|
28,68
|
10
|
286,8
|
1
|
2
|
0,57
|
|
Холодильные камеры
|
36,78
|
6
|
220,69
|
1
|
2
|
0,44
|
|
Загрузочная
|
8,8
|
14
|
123,2
|
1
|
2
|
0,25
|
|
Технические помещения
|
39,96
|
12
|
479,5
|
1
|
1
|
0,48
|
|
Кабинет директора и помещение для персонала
|
15,95
|
20
|
319
|
1
|
4
|
1,28
|
|
Бытовые
|
35,42
|
16
|
566,72
|
1
|
2
|
1,13
|
|
Вестибюль и гардероб
|
24,35
|
16
|
389,6
|
1
|
15
|
5,84
|
|
Сантехнические помещения
|
29,34
|
15
|
440,1
|
1
|
15
|
6,60
|
|
Коридоры
|
145,5
|
8
|
1164
|
1
|
15
|
17,46
|
|
Итого
|
705,99
|
|
10988,56
|
|
|
85,53
|
|
|
Таблица 5.6. - Почасовой расход электроэнергии на освещение
Наименование помещений
|
Ррасч, кВт
|
часы суток
|
|
Wсут, кВт*ч
|
?, ч
|
|
|
4
|
7-8
|
8-9
|
9-10
|
10-11
|
11-12
|
12-13
|
13-14
|
14-15
|
15-16
|
16-17
|
17-18
|
18-19
|
19-20
|
20-21
|
21-22
|
|
|
|
Торговые помещения:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Зал, бар
|
3,96
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3,96
|
3,96
|
3,96
|
3,96
|
3,96
|
3,96
|
3,96
|
27,70
|
7,00
|
|
Производственные помещения:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Холодный цех
|
0,49
|
|
0,49
|
|
|
|
|
|
|
0,49
|
0,49
|
0,49
|
0,49
|
0,49
|
0,49
|
0,49
|
3,88
|
8,00
|
|
Горячий цех
|
1,00
|
1
|
1
|
|
|
|
|
|
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
9,00
|
9,00
|
|
Моечная кухонной посуды
|
0,17
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,17
|
0,17
|
0,17
|
0,17
|
0,17
|
0,17
|
0,17
|
1,18
|
7,00
|
|
Моечная столовой посуды
|
0,58
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,58
|
0,58
|
0,58
|
0,58
|
0,58
|
0,58
|
0,58
|
4,07
|
7,00
|
|
Овощной цех
|
0,29
|
0,29
|
0,29
|
|
|
|
|
|
|
0,29
|
0,29
|
0,29
|
0,29
|
0,29
|
|
|
2,03
|
7,00
|
|
Доготовочный цех
|
0,26
|
0,26
|
0,26
|
|
|
|
|
|
|
0,26
|
0,26
|
0,26
|
0,26
|
0,26
|
|
|
1,85
|
7,00
|
|
Помещение для резки хлеба
|
0,25
|
0,25
|
0,25
|
|
|
|
|
|
|
0,25
|
0,25
|
0,25
|
0,25
|
0,25
|
|
|
1,76
|
7,00
|
|
Складские
|
0,29
|
0,29
|
0,29
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,57
|
2,00
|
|
Холодильные камеры
|
0,22
|
0,22
|
0,22
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,44
|
2,00
|
|
Загрузочная
|
0,12
|
0,12
|
0,12
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,25
|
2,00
|
|
Технические помещения
|
0,48
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,48
|
|
|
|
|
|
|
0,48
|
1,00
|
|
Кабинет директора и помещение для персонала
|
0,32
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,32
|
0,16
|
0,16
|
0,16
|
0,16
|
0,16
|
0,16
|
1,28
|
4,00
|
|
Бытовые
|
0,57
|
0,28
|
0,28
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,28
|
0,28
|
1,13
|
2,00
|
|
Вестибюль и гардероб
|
0,39
|
0,39
|
0,39
|
0,39
|
0,39
|
0,39
|
0,39
|
0,39
|
0,39
|
0,39
|
0,39
|
0,39
|
0,39
|
0,39
|
0,39
|
0,39
|
5,84
|
15,00
|
|
Сантехнические помещения
|
0,44
|
0,44
|
0,44
|
0,44
|
0,44
|
0,44
|
0,44
|
0,44
|
0,44
|
0,44
|
0,44
|
0,44
|
0,44
|
0,44
|
0,44
|
0,44
|
6,60
|
15,00
|
|
Коридоры
|
1,16
|
1,16
|
1,16
|
1,16
|
1,16
|
1,16
|
1,16
|
1,16
|
1,16
|
1,16
|
1,16
|
1,16
|
1,16
|
1,16
|
1,16
|
1,16
|
17,46
|
15,00
|
|
Итого
|
10,99
|
4,71
|
5,20
|
1,99
|
1,99
|
1,99
|
1,99
|
1,99
|
1,99
|
9,79
|
9,15
|
9,15
|
9,15
|
9,15
|
8,63
|
8,63
|
85,5
|
|
|
|
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26
|
|