Виробництво хутряних та овчинно-шубних виробів

Кряжем називається сукупність визначених товарних властивостей, характерних для хутрових шкурок даного виду, добутих у визначеному географічному районі. Кряжу, як правило, дається найменування того географічного району, від куди надходять шкурки: білка амурська, якутська, алтайська.

Якість хутряних шкурок залежить від часу їхнього видобутку. Сезонна мінливість шкірного і волосяного покриву є результатом пристосованості організму тварини до маєтків умов зовнішнього середовища, у першу чергу температури.

Зимньо-літній волосяний покрив хутрових звірів більшості видів відрізняється фарбуванням, висотою, густотою, різним співвідношенням кількості остьового і пухового волоса, формою і будовою волосся. Найбільше сильно ці розходження виражені в хутрових звірів, що живуть в умовах континентального клімату.

Зміна волосяного покриву хутрових звірів називається линянням.

При утворенні і росту нового волоса у волосяній сумці разом зі стрижнем утвориться пігмент волоса, що добре помітний з боку міздрі у вигляді синіх плям, що точно відповідають топографії линяння. В міру підростання волосся сині плями зникають. По синьому малюнку міздрі легко визначити сорт шкурки.

По якості хутро самців і самок не має різких розходжень. Різниця полягає у величині шкурок, довжині і товщині волосся, товщині шкіряної тканини. Шкурки самок, як правило, дрібніші чим у самців, а волосяний покрив - ніжніше, рідше і нижче.

Хутряний покрив, що не залежать від підлоги, віку, сезону і місця проживання, називаються індивідуальною мінливістю, що обумовлена спадковістю, розходженнями в умовах життя і виявляється в різній густоті, висоті, пишних видів хутрових звірів вона виражена слабко (видра), в інших (соболь) - на стільки сильно, що це відбивається на цінності шкурки.

Іноді спостерігається різкий деморфізм у фарбуванні (у білих і блакитних песців). Зустрічаються шкурки з різним кольором відхилення від нормального фарбування. Це виявляється у виді альбінізму, меланізмі і хромизмі [9].

Альбінізм - відсутність пігментів у хутрі. Буває повним, частковим і зонарним. Повний альбінізм - відсутність пігменту у всьому волосяному покриві. Частковий альбінізм - наявність білого волосся тільки на деяких місцях шкурки, у той час як інший покрив пігментований нормально.

При зональному альбінізмі волосяний покрив позбавлений пігменту тільки у визначений час росту волосся, по цьому хутро складається з волосків, у яких кінчики пігментовані, а підстави - немає. Спостерігається в білки, крота й ін.

1.3. Основні процеси виробництва.

Після зйомки шкурки з тушки й обрядки обов'язково йде процес консервування сировини для запобігання в дермі шкурки гнильних бактерій.

Технологія виготовлення хутра складається з підготовчого процесу, операції обробки і крошення.

Підготовчі процеси:

-видалення речовин, що консервують;

- видалення підшкірної жирової клітковини;

- знежирення (видалення жиру з шкіряної тканини).

Операції виробництва:

- пікелювання (видозміна структури шкіряної тканини для додання їй м'якості і підвищених пластичних властивостей шляхом обробки розчинами кислоти і харчової солі);

- дублювання (обробка шкір дубильними розчинами хрому, алюмінію, формальдегіду для закріплення придбаних властивостей);

- жирування для додання шкіряної тканини м'якості й еластичності (жири тварин, риб, мінеральні олії, синтетичні жири);

- сушіння до вологості 16 - 18 %.

Операції обробки:

- відкочування (відчищання волосяного покриву), підвищує м'якість і еластичність шкіряної тканини; проводять (у глухих обертових барабанах із присутністю сухих обпилювань і обпилювань змочених чи скипидаром уайт-спиритом);

- розбивка (підвищення м'якості і пластичності шкіряної тканини на спеціальних розбивочних машинах);

- вибивання;

- гладіння (виробляється на гладильних машинах);

- щипка (видалення шляхом вищипування грубого і товстого остьового волосся на машині чи в ручну);

- стрижка (вирівнювання волосся по висоті);

- епілювання (зрізання остьового і направляючого волосся в підстави на епілювальній машині);

- облагороджування (застосовується для хутряної овчини) з метою поліпшення її зовнішнього вигляду (обробка волосяного покриву в два етапи: обробка волосся водяним розчином спирту і мурашиної кислоти і прасування на гладильній машині - смуг розпрямляється і розм'якшується; обробка волосся розчином формальдегіду і наступними прасуванням - закріплюється ефект першого етапу, волосся здобуває блиск, шовковистість, розсипчастість) [10].

Для підвищення водостійкості шубної овчини шкіряну тканину обробляють синтетичними латексами. Одержують тонке, м'яке й еластичне покриття.

Операції фарбування:

- нейтралізація (обробка волосся слабким лужним розчином (для знежирення);

- протравлення (обробка шкіри розчином солі хрому, міді, заліза, що покращує колір хутра);

- відбілювання (обробка волосяного покриву окислювачами (перекисом водню, хромпиком) з метою фарбування волосся в будь-який колір).

1.4. Принципи сортування напівфабрикату.

Напівфабрикат підрозділяють по кряжах, розмірах, сортах, кольору і групах пороків.

Розподіл по кряжах характерно для шкурок білки, соболя, червоної лисиці, вільної норки, білого песця, бабака, тарбагана. Шкурки різних кряжів відрізняються поруч товарних властивостей, властивим шкуркам добутих тільки в донному географічному районі. Такими властивостями є: розмір шкурки, пишність, висота, густота, фарбування, шовковистість волосяного покриву, товщина шкіряної тканини, маса шкурки.

По розмірах виробляється розподіл шкурок тих видів хутра, у яких спостерігається значна різниця у величині в залежності від вікової мінливості і підлоги. Як правило, хутровий напівфабрикат поділяють на три (рідко на 4-і) категорії - дрібні, середні, великі, особливо великі. Розмір шкурки визначають шляхом виміру її довжини, ширини (по середній лінії) і перемножування цих величин.

Сорт шкурки відбиває стан волосяного покриву напівфабрикату в залежності від сезону видобутку хутрового звіра. Під сортом хутра розуміється сукупність визначених товарних ознак, що залежать від ступеня розвитку волосяного покриву шкурки. Товарними ознаками, що визначають сорт, є пишність, густота, довгота і м'якість волосяного покриву.

До першого сорту відносяться шкурки повноволосяні, з високою, частою остю, густим пухом; до другого сорту - менш повноволосяні шкурки, з недорозвиненими остю і пухом; до третього сорту - напівволосяні шкурки; до четвертого сорту - шкурки з низьким грубим волосяним покривом, майже без пуху. Шкурки деяких видів хутра бувають вищого сорту (экстра).

По квітам поділяють шкурки тих видів хутра (білка, норка, куниця, соболі, сріблисто-чорна лисиця й ін.), у яких сильно виражена мінливість волосяного покриву. Особливо сильно колірна мінливість з'являється в норки, нутрії, блакитного песця клітинного розведення.

У залежності від наявності і розмірів пороків шкурки більшості видів хутра підрозділяються на три чи чотири групи дефектів.

Основними дефектами хутряного напівфабрикату є:

- битість ості (обламані і потерті кінці направляючого і остьового волосся);

- витерті місця;

- вихвати волосяного покриву (у стрижених шкурок);

- вихвати шкіряної тканини;

- ділянки зі звитими кінчиками остьового волосся;

пошкодження шкіряної тканини при розриві епидермісу;

- прострожка;

- наскрізний волос (випадання волосся в результаті підрізання волосяної сумки);

- цвілість волосяного покриву (вицвітання в процесі експлуатації і зберігання);

- шви.

Сортування хутряного напівфабрикату зимового волосся подібне із сортуванням хутра, однак, у них немає підрозділу на кряжі. Шкурки кішки, собаки, кролика поділяють по розмірах, квітам, сортам і групам пороків [2].

Шкурки весняних видів хутряного напівфабрикату підрозділяють по воротним групам, розмірам, кольору, характеру волосяного покриву, сортам і категоріям дефектності.

Сортність шубної овчини встановлюється в залежності від значимості і кількості дефектів (діри, прорізи, підрізи, ломени і т.д.).

Хутряні вироби підрозділяють по функціональному призначенню на наступні групи:

- хутряний верхній одяг;

- хутряні деталі для одягу з верхи зі шкіри, тканин;

- хутряні жіночі убори;

- хутряні головні убори;

- хутряна галантерея;

- хутряне взуття;

- хутряні побутові вироби;

- пластини і хутра.

По статево-віковій ознаці окремі групи підрозділяють на підгрупи: жіноча; чоловіча; дитяча.

У залежності від фасону і моди шкурки у виробах мають у своєму розпорядженні різні способи. Усі стрижені і епіліровані шкурки розташовують так, щоб волосяний покрив йшов знизу нагору і можна було зробити «зачіс» волосся. Довговолосі види хутра підбирають таким чином, щоб волос був спрямований зверху вниз. Іноді розташовують шкурки в поперечному напрямку, «у ялинку», «гвинтом». У сучасних виробах часто використовують складні методи розкрою.

Хутряна частина одягу являє собою коміри, хутряну підкладку. Хутряні коміри підрозділяють по статево-віковим групах, фасонам, розмірам, квітам, сортам і групам дефектності. Фасони комірів дуже різноманітні і залежать від моди. Для жіночих комірів використовуються хутряні напівфабрикати майже усіх видів для чоловічих - з каракулю, смушка, кролика, овчини стриженої фарбованої і тд. Дитячі коміри виготовляють з дешевих видів хутряних напівфабрикатів - кролика, білки, смушка, овчини стриженої фарбованої. Хутряну підкладку для зимових пальто і курток виготовляють з кролика, лапок каракулю, лапок і душок лисиці, кушнірського шматка [7].

Жіночі хутряні убори. Ці вироби підрозділяють на 2-і групи: на підкладки із шовку (пелерини, напівпелерини, палантини, плоскі горжети); без підкладки (трубчасті горжети).

Пелерина - накидка без рукавів. Фасони найрізноманітніші - довгі, короткі, широкі, вузькі. До поділу пелерин часто пришивають хвости. Виготовляються з коштовних видів хутра - норка, білка, хохуля, соболь, куниця, колонок, горностай, сріблисто-чорна лисиця, песець, котик, ондатра, каракульча і т.д. При шитті застосовується складні методи розкрою - перекидання, розшивка, розпуск.

Горжети виготовляють круглими з нерозрізаних шкурок з головами, чи плоскими в розпластаному вигляді на шовковій підкладці. Плоскі горжети розпускають своєрідним образом вони мають трохи округлу форму (лисиця, песець, куниця, соболь). Шкурки песця іноді розшивають у довгі, у наслідок чого вони робляться більш довгими, а якість волосяного покриву не знижується.

Асортимент головних уборів різноманітний. Випускають чоловічі, жіночі і дитячі головні убори. Розмір визначається довгої окружності по внутрішній стороні нижнього борта. Розміри головних уборів для дорослих - 54 -64 (чоловічі), 54 - 62 (жіночі), для дітей 49 - 5, фасони жіночих головних уборів змінюються досить часто (капелюх з полями, фантазії, струм, берет, боярка, капор, куля і т.д.). Для них використовуються шкурки песця, соболя, лисиці, нутрії, каракулю, каракульчи, горностая, нутрії, выдри, кролика, білки, нерпи, овчини і тд. Асортимент чоловічих головних уборів більш стабільний (боярка, московська, гоголь, шапка-вушанка, папаха, кубанка, спортивна, олімпійська). Виготовляються чоловічі головні убори з коротковолосих видів пушно-хутряного напівфабрикату: каракулю, смушка, смушка, шкір морського звіра, опойка, жеребка, кролика, овчини, а також норки і соболя.

Виробу, виготовлені із шубної овчини без підкладки шкіряною тканиною називаються нагольними (овчинно-шубними) для цих товарів характерні високі теплозахисні властивості і гарна носкість. Ці вироби традиційні для України і поширені в сільській місцевості.

Асортимент їх розширився в останні роки за рахунок використання хутряної шубної овчини кольорового фарбування з облагородженим волосяним покривом і шкіряної тканини, обробленої під велюр чи із плівковим покриттям. Сучасні конструкції виробів і поліпшена обробка відповідають віковим вимогам споживачів до цього одягу. Для них використовуються стрижені хутряні шубні овчини з довжиною волосся в розправленому стані 30мм.

Овчинно-шубні вироби підрозділяються по статево-віковій ознаці: на чоловічі, жіночі і дитячі; по видах: на кожухи, кожушки, піджаки, пальто, півпальто, жакети, желети; по розмірах.

РОЗДІЛ ІІ. АСОРТИМЕНТ ТА ПОЛІПШЕННЯ ЯКОСТІ ХУТРЯНИХ ТА ОВЧИННО-ШУБНИХ ВИРОБІВ

2.1. Асортимент хутряних та овчинно-шубних виробів та поліпшення їх якості.

Асортиментом називають підбір товарів, об'єднаних по якій-небудь ознаці. В основі асортименту лежить науково обґрунтована система класифікації. Розрізняють промисловий і торговий асортимент.

Промисловий асортимент являє собою номенклатуру продукції, що виробляє підприємство чи галузь промисловості.

Торговий асортимент - номенклатура товарів, що знаходяться в оптовій і роздрібній торгівлі. Він різноманітніше промислового, оскільки включає й імпортні товари. Торговий асортимент підрозділяють на асортимент товарної групи й асортимент торгового підприємства. Асортимент товарної групи являє собою перелік товарів, що входять в одну з 19 товарних груп. Він може формуватися з продукції різних галузей промисловості (галантерейні товари, скляний посуд і ін.).

У торгівлі виділяють товари простого і складного асортименту. Товари простого асортименту розрізняються по невеликій кількості ознак, наприклад шкільні зошити, олівці, чорнило. Товари складного асортименту класифікують по призначенню, матеріалах, способу виробництва, конструкції, розміру, декору й іншим ознакам. До них відносяться одяг, взуття, тканини, скляні і керамічні вироби й ін. очевидно, що асортимент товарної групи подібних товарів більш різноманітний.

Асортимент торгового підприємства (бази, складу, магазина) визначається типом підприємства. Вузькоспеціалізовані підприємства реалізують товари однієї товарної групи (наприклад, одяг), підгрупи (костюми) чи навіть окремих видів (краватки). Але відповідні товари представлені в них у повній номенклатурі. В асортимент універсальних товарів магазинів входять товари різних груп - одяг, взуття, тканини, галантерея, парфумерія косметика й ін.

В останні роки торгівля переходить на формування асортименту і реалізацію товарів по комплексах, наприклад «товари для житла», «товари для домашнього господарства».

Асортимент характеризується поруч ознак: структурою, широтою, глибиною, повнотою, взаємозамінністю виробів одного призначення, економічністю.

Під структурою асортименту розуміють кількісне співвідношення товарних груп, підгруп, видів і різновидів товарів у товарообігу. Це співвідношення повинно бути науково обґрунтовано, побудовано на даних вивчення потреб і купівельного попиту з урахуванням практичного досвіду. Так, асортимент взуття припускає визначену структуру по розмірах (ростовку), що розробляється на основі масових обмірювань населення. Коли кількісне співвідношення взуття по розмірах не відповідає попиту населення даного району, тоді взуття одного розміру недостатньо, а взуття іншого розміру буде в надлишку.

Широта асортименту визначається кількістю підгруп і видів виробів того чи іншого призначення, а глибина - кількістю різновидів усередині виду. Розширення асортименту доцільно лише до оптимального рівня.

Під повнотою асортименту розуміють відношення фактичної кількості різновидів товару до кількості різновидів цього товару, передбачених прейскурантом (специфікацією до договору).

Відновлення асортименту характеризується питомою вагою (у відсотках) нових виробів у загальному випуску і повинне забезпечувати найбільш повне задоволення існуючих і нових потреб населення.

Взаємозамінність виробів, їхня економічність у виробництві й експлуатації також мають значення при оцінці асортименту [1].

Потреби населення зростають, диференціюються, поглиблюються разом з розвитком суспільства, підвищенням матеріального і культурного рівня народу.

Продукція, вироблена промисловістю і реалізована торгівлею, по асортименті і структурі повинна відповідати структурі суспільних потреб, що виявляються в купівельному попиті, у противному випадку товари перетворюються в марний продукт. Тому найважливіша задача побудови асортименту - найбільш повне задоволення постійне зростаючих потреб, попиту населення.

Доцільна структура асортименту сприяє підвищенню ефективності суспільного виробництва, ощадливій витраті трудових і матеріальних витрат. Якщо асортимент не відповідає попиту, утворити запаси «неходових» товарів, що наносять істотний матеріальний збиток.

Страницы: 1, 2, 3, 4